莲蓬变黑是因为发生了氧化反应 ， 一般放久的莲蓬会出现发黑并且有异味的现象 ， 不建议继续食用 ， 否则可能会出现腹泻腹痛的现象 ， 影响人体健康 。采摘的新鲜莲蓬可以放入保鲜袋 ， 再置于清水中 ， 能够保存较长一段时间 。
莲蓬变黑的原因
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莲蓬变黑是因为与空气发生氧化反应 ， 放久的莲蓬不仅会出现变黑的现象 ， 同时还会有异味生成 ， 不建议再继续食用 ， 否则会出现腹泻腹痛现象 ， 影响人体健康 。
【莲蓬为什么会变黑】
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新鲜的莲蓬都是嫩绿颜色 ， 储存时间过长或是太老的莲蓬才会出现黑色 。新鲜的莲蓬若是吃不完可以将其放在保鲜袋中 ， 然后置于清水中 ， 可以防止水分流失 ， 同时还能在一定时间内 ， 避免莲蓬子发黑 。
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莲蓬保存时间不宜过长 ， 否则很容易发黑或是变质 ， 采摘的新鲜莲蓬放在清水中可以保存5天左右的时间 ， 若是将其放入冰箱内可保存2天时间 。
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