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1、山药性平，带皮吃和不带皮吃功效差不多，有健脾益胃、补肺益肾、收敛止泻、强健身体等功效 。
【山药带皮和不带皮功效 山药带皮和不带皮的功效有哪些】2、但是带皮的山药中含有粗纤维、矿物质要多一些，所以吃起来会有些粗糙，可能会影响食物口感，喜欢细腻口感的一般不推荐带皮吃山药 。但是如果不介意口感，更注重营养，只要将山药洗净了，蒸熟之后是可以带皮吃的 。
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