20种常见的酿酒葡萄酿酒葡萄品种有哪些( 二 )

10.内比奥洛

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内比奥洛是一种意大利红酒葡萄品种，被认为源于意大利单词nebbia的意思，意为“雾”，Nebbiolo生产浅色红酒，单宁含量极高，带有焦油和玫瑰花香。成熟的葡萄酒具有紫罗兰，焦油，野菜，樱桃，覆盆子，松露，烟草和李子的香气和风味，Nebbiolo葡萄酒可能需要多年的陈酿才能使单宁与其他特性保持平衡。
11.Pinotage

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南非的标志性红酒葡萄品种Pinotage于1925年在黑比诺（Pinot Noir）和西索（Cinsaut）之间杂交。它通常生产带有烟熏，荆棘和泥土味的深红色品种葡萄酒，有时带有香蕉和热带水果的香气。皮诺塔奇经常被混合，制成强化葡萄酒，甚至是红色起泡酒。
12.灰比诺

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这种带有灰蓝色水果的白葡萄酒品种被认为是Pinot Noir品种的突变体，该酒在世界各地种植，口味从成熟的热带水果香瓜和芒果到某些受葡萄孢菌影响的口味（也称为“ Noble Rot”，葡萄孢菌是一种将葡萄干燥的真菌，因此可浓缩糖和风味剂）。
13.黑比诺

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黑比诺葡萄在较凉的气候下在世界各地种植，尤其是在法国的勃艮第地区。黑比诺也被用来制作意大利葡萄酒Franciacorta，尽管很难培育和转化为葡萄酒。年轻时，用黑比诺葡萄酒制成的葡萄酒往往带有樱桃，覆盆子和草莓的红色水果香气。随着葡萄酒年龄的增长，黑皮诺有可能发展出更多的植物和“ bar味”香气，从而加剧其复杂性。
14.雷司令

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雷司令是来自德国莱茵河地区的白葡萄品种，是一种芳香的葡萄品种，具有花香和高酸度。它用于制作干的，半甜的，甜的和起泡的白葡萄酒，这些白葡萄酒通常是纯净的，很少橡木桶装。
15.长相思

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长相思是一种绿皮葡萄品种，种植在世界许多葡萄酒产区，生产出清爽，干燥，清新的白葡萄。葡萄也是索特尔和巴萨克著名的甜酒的组成部分。根据气候的不同，其风味可能从草皮到甜美的热带不等。稍微冷却后，它就可以与鱼或奶酪（尤其是奶酪）搭配得很好，也被称为与寿司搭配的少数葡萄酒之一。
16.赛美蓉

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赛美蓉是金黄色的葡萄，产于波尔多地区，用于酿造干白葡萄酒，主要产于法国和澳大利亚。这也是生产Sauternes等甜酒的关键。对于用于甜酒生产的葡萄，它们需要受到葡萄孢属的影响。
17.设拉子/西拉

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西拉（Syrah），也称为设拉子（Shiraz），是一种深色皮肤的葡萄品种，在世界范围内种植，主要用于生产红酒。温和的气候（例如北部的罗纳河谷和华盛顿州的部分地区）倾向于生产中度至浓郁的葡萄酒，中度至高水平的单宁以及黑莓，薄荷和黑胡椒的味道。来自炎热气候的西拉（Syrah），如克里特岛，澳大利亚的巴罗莎山谷和迈凯轮谷地区，酒体更均匀，单宁柔和，水果味浓郁，还有甘草，茴香和大地皮革的香气。