名字|赖美丽 vs 半天妖：谁会成为烤鱼之王？( 三 )
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既然有自己的养鱼场 ， 那也得告诉顾客 。 这也是在向半天妖隔空喊话：你有原产地吗？
本文的标题是半天妖和赖美丽 ， 谁会成为中国烤鱼之王 。 文章一开始 ， 我们就列出数据：半天妖已经近700家 ， 赖美丽只有一家 。 1比700 ， 这仗好像没得打 。 但是赖美丽后面是九毛九集团 ， 钱多 ， 知识也多 。
有人说半天妖是青花椒烤鱼的开创者 ， 已经处于领先地位 。 赖美丽怎么可能追得上呢？
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来看这张图 ， 历史上开创者没有成为代表者的案例多了去了 。
我们认为赖美丽在资本储备、知识储备、营销能力上都超过半天妖 ，很有可能成为 烤鱼品类的代 表品牌 。
只要能够投入足够的耐心 。
赖美丽背后的九毛九集团 ， 上市之后推出了怂火锅、两颗煎蛋、那末大叔、太二前传等品牌 ， 市场反应平淡 。 我们推测是上市后的资本压力所致 ， 太二的盈利能力有天花板 ， 过于依赖一个品牌也存在不可测的风险 。
九毛九急需打造第二个太二 ， 一方面是减低经营风险 ，一方面是满足资本预期 。 但是品牌的创建需要耐心 ， 可口可乐和宝洁有全球领先的渠道和知识 ， 却要靠收购来增加品牌 ， 就是因为缺少耐心 。
西贝推出了工夫菜、弓长张等新品牌 ， 全都销声匿迹 ， 缺少耐心也是一个原因 。
小趋势：餐加饮
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新茶饮是从餐饮品类分化出来的新物种 ， 奈雪、喜茶、蜜雪冰城这些品牌的火爆更加吸引力大众的眼球 。
我们认为 ， 餐加饮、茶加饮、鲜果加饮是已经发生的小趋势 。 餐饮店、茶叶店和水果店 ， 都应该把茶饮品类当作自己的流量入口和体验产品 。
对赖美丽来说 ， 店里加一个茶饮产品是一箭三雕：
首先增加了品牌的曝光度 ， 顾客拿着自己的鲜果茶逛商场 ， 本身就是在给赖美丽做广告 。
其次满足了顾客需求 ， 抬高了单价 。 吃完烤鱼 ， 自然会有油腻的感觉 ， 喝一杯去油腻的鲜果茶 ， 是非常自然的消费场景 。
最后 ， 也是最重要的 。 一旦店中店的模式测试成功 ， 美丽茶铺完全可以独立出来发展 ， 孵化一个独立的茶饮品牌 ， 成为九毛九新的利润增长点 。
来源：知愚定位
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