说到吃其实很多人都心潮澎湃 。现在就给大家盘点一下关于地方的特色 。其实如果想要了解一个城市，从吃方面开始就是最好不过的方式 。今天我们说的这座城就是山西 。
10、泡泡油糕
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单听这个名字就觉得很可爱 。其实这也是一种特色 。酥软，轻盈虽然过油，但是丝毫不会觉得腻呀 。就是因为这其中隐藏着山西的秘密 。
9、百花烧卖
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最出名的地方就在于山西大同了 。顾名思义，就是将传统上卖雕琢成花朵的形状，并向里灌以相同的汤汁 。
8、羊杂
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如果在冬天，就有这么一个神器的话，那就会在浑身满足口腹之欲之后还得到温暖的回馈 。
7、凉粉
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甚至有人在形容山西的特色凉粉时，会把它形容成像猪皮冻一样的东西 。这足以说明凉粉的q弹和晶莹 。
6、米面滩黄
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金黄的光泽，软糯的质感就让这样的特色小吃，变得非常的易于消化，而且老少咸宜 。
【山西十大特色小吃 山西小吃排行榜】
5、碗团
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将小碗蒸熟之后在进行一样的一定的冷却就会整个从碗底拖下，在山西一些地方的方言中反弹也寓意着团团圆圆，所以是很有代表性的一种小吃 。
4、石头饼
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利用一定的物理原理，所以在石头上烧热制成的美食，就会有一定的酥脆程度在里边 。这样的酥脆咸香，也只有在山西可以吃到了 。
3、头脑
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没有写错字也没有看错名字 。这样的特殊名字，其实正是山西非常出名的小吃 。这里面羊肉和酒的奇妙混合，然而这样的小吃竟然具有了一定的保健功效 。
2、一窝酥
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这样的小吃是非常的酥脆的 。如果口感回味非常香甜的话，那就说明这样的一窝酥就非常的正宗和地道 。
1、刀削面
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真的就是鼎鼎大名的存在了 。相较于其他的特色小吃的话，如果这个东西都不知道，都不能代表山西的话，那请问什么可以代表呢？而且这个小吃特色排行榜第一的反而是我们吃到的话，成本最低的一种选择了 。
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