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1、食材:牛腱子肉一块,葱适量,姜适量,蒜苗适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,花椒适量,盐适量,白酒适量,老抽适量,冰糖适量,红辣椒适量,花椒粉适量,十三香粉适量,白糖适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,胡椒适量,醋适量 。
2、方法/步骤:将一块牛腱子肉洗净之后切开,放葱、姜、蒜苗和牛腱子肉在锅中煮焯水 。
【在家做炸牛肉干怎么做如何制作炸牛肉干】3、再将牛腱子肉和八角、香叶、桂皮、花椒、盐、白酒、老抽、冰糖一起放在锅里炖,炖好之后,将牛腱子肉取出,切成条或者片,放在锅里炸 。
4、洗一大把干辣椒切碎,将炸好的牛腱子肉捞出控油,加入红辣椒、花椒粉、十三香粉、白糖、蒜翻炒均匀,再加料酒、生抽、胡椒和醋翻炒,这样就做好了 。
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