制作清蒸皮皮虾的蒜蓉蘸料需要将蒜捣碎 ， 加入少量的酱油、香油和香醋 ， 搅拌均匀 。姜醋蘸料能够品尝到皮皮虾的原汁原味 ， 也能中和皮皮虾的寒性 。芥末蘸料也能增加皮皮虾的鲜美滋味 ， 但芥末较为刺鼻 ， 不要食用过多 。
1、蒜蓉蘸料
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皮皮虾蒜蓉蘸料的做法较为简单 ， 可以将蒜蓉切末 ， 也可以用压蒜机将大蒜压成泥 ， 放在干净的小碗中 ， 加入少量的酱油、食醋和香油 ， 搅拌均匀 ， 可以根据自己的口味加香葱和香菜 。
2、姜醋蘸料
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姜醋汁蘸料可以较好的品尝皮皮虾的原汁原味 ， 将生姜拍散并切成细末 ， 放入干净的容器中 ， 并往其中加入少量的食醋搅拌均匀便可以蘸取食用 。姜属于热性食材 ， 可以中和皮皮虾的凉性性质 。
3、芥末蘸料
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【清蒸皮皮虾蘸料的做法】 芥末蘸料制作起来也较为简单 ， 需要在干净的容器中倒入少量味极鲜酱油 ， 加入少量芥末 ， 最好不要搅拌 ， 可以根据个人的口味选择芥末的用量 。注意芥末较为刺鼻 ， 不要食用过多 。
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