葡萄酒杯的种类和选择

无论是甜的还是干的，白色或红色，中度或轻盈，葡萄酒都需要非常特殊的服务程序才能达到其完全的风味潜力。除了适当的温度外，每种类型的葡萄酒都需要特定类型的酒杯进行服务。为了充分利用您的葡萄酒系列，酒文化制作了一份酒杯选择指南，请根据您的需求选择理想的葡萄酒杯。红葡萄酒杯红葡萄酒杯的典型特征：
大玻璃杯，圆形杯体和大开口，让您可以将鼻子探入到玻璃杯中，以检测香气
整个玻璃杯具有足够的表面积，为复杂的香气和风味提供空气接触
较大的表面积可提高氧化速率，平滑复杂的味道
勃艮第葡萄酒杯

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较大的杯口（比波尔多酒杯更宽），顶部较窄，将葡萄酒引导至舌尖，使舌头能够检测到味道的细微差别。
宽阔的杯体允许精致的葡萄酒的香气积累。
薄边缘使其易于饮用。
适用酒：更轻，更精致的红葡萄酒，如黑比诺，博若莱，红勃艮第和Dolcetto 。
黑比诺葡萄酒杯

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与勃艮第酒杯相似，可以互换。
宽杯体，使葡萄酒与大量空气接触，改善风味和香气。
适用酒：黑比诺和其他浅红葡萄酒。
波尔多葡萄酒杯

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最高的红葡萄酒杯，有一个宽阔的杯体，但没有其他红酒杯那么宽。
玻璃的高度在葡萄酒和口腔之间产生距离，使乙醇能够在鼻子上消散，让更多的氧气软化单宁。
将葡萄酒引导至口腔后部，最大限度地减少苦味并最大化风味。
适用酒：浓郁的红葡萄酒，单宁高，如波尔多葡萄酒，小西拉，赤霞珠，品丽珠和马尔贝克。
赤霞珠葡萄酒杯

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高大的玻璃，虽然没有波尔多玻璃那么高。
宽杯体，一些变化有一个非常狭窄的边缘。
增强葡萄酒的气味，宽大的杯体使葡萄酒能够呼吸，并且随后通过狭窄的口腔积累香气。
适用酒：赤霞珠和其他大胆的葡萄酒。
标准红酒杯

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由于开口小，口味与连续流动相遇，而不是一次性，从而软化了辛辣和丰富的口味。
适用酒：含有或不含辛辣成分的中等至浓郁红葡萄酒，如仙粉黛，西拉子，佳丽酿，梅洛，基安蒂和马尔贝克。白葡萄酒杯白葡萄酒杯的典型特征：
杯体比红葡萄酒杯更U形和直立
比红葡萄酒杯略小的杯体
形状增强并保持香气，同时保持葡萄酒的凉爽温度
蒙哈榭葡萄酒杯

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大杯体允许沉重的复杂性与充足的空气相互作用并打开。
大开口使饮用者闻到复杂的香气，使葡萄酒从舌头边缘和口腔两侧流出，以品尝酸味和酸味。
适用酒：复杂香调的白葡萄酒，如Montrachet，White Burgundy，Corton-Charlemagne，Meursault 。
霞多丽葡萄酒杯