莲菜就是指莲藕 ， 莲藕是莲的根茎 ， 其生长在地下 ， 形状肥大且有节 ， 内部有管状小孔 ， 肉质脆嫩多汁 ， 甜味浓郁 ， 可以生吃也可以炒食 ， 还可以炖汤 。莲藕原产于印度 ， 后来引入中国 ， 如今已经有3000多年的栽培历史 ， 我国南方省份均有栽培 。
莲菜是什么菜?
莲菜其实就是指莲藕 ， 我国幅员辽阔 ， 南北文化差异较大 ， 所以不同地区对于莲藕的叫法不同 ， 而莲菜就是莲藕的一个叫法 。莲藕是莲科植物的根茎 ， 它的形状肥大且有节 ， 内部有小孔 ， 口感脆嫩多汁 。
莲菜原产于印度 ， 后来被引入中国 ， 并在南北朝时期就非常的普遍 ， 距今已经有3000多年的栽培历史 。莲藕在我国南方各省份都有栽培 ， 其品种主要有两种 ， 包括七孔藕和九孔藕 。
莲菜的营养价值
【莲菜是什么菜?】莲藕中蕴含丰富的淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、氧化酶成分 ， 同时 ， 莲藕的含糖量很高 。莲藕可以生吃 ， 也可以炒食 ， 还可以炖汤 ， 生吃莲藕对身体有一定好处 ， 炒食或者炖汤也营养丰富 。
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