清蒸带鱼大概蒸10～15分钟即可 。做这道菜一定要选择新鲜的带鱼 ， 例如肉质细腻、骨刺细小的东海带鱼以及舟山带鱼都是较好的选择 。其次 ， 带鱼不能蒸太久 ， 否则肉质变老会影响口感 ， 还要掌握好火候 ， 火太大或太小都会影响带鱼的鲜味 。
清蒸带鱼蒸多久合适
清蒸带鱼是一道地道的家常菜 ， 其操作简单 ， 鱼肉鲜美 ， 因此经常在餐桌上能看到它的出现 。我们将带鱼处理好后放上生姜片 ， 倒入料酒 ， 这样可以祛除鱼肉的腥臭 ， 使其味道更鲜美 。而后等水开再蒸带鱼 ， 大概蒸10~15分钟即可 ， 在出锅前淋上酱油 ， 撒上葱花 ， 一道清蒸带鱼就可以完美出锅了 。
【清蒸带鱼要蒸多久】带鱼其实有很多种做法 ， 但是清蒸却是能将其鲜味保留的最好的一种做法 。做清蒸带鱼最重要的就是要掌握火候和蒸的时长 ， 一定要等水开后再开始蒸带鱼 ， 这样不仅能缩短蒸的时间 ， 还能使鱼肉更鲜美、更嫩滑 。蒸的时候要用大火 ， 而后转中小火焖 ， 这样更能锁住鱼肉的鲜味 。
带鱼拥有很高的营养价值 ， 其所含的营养物质含量均普遍高于淡水鱼 。其中DHA是大脑所需的营养物质 ， 对提高记忆力和思考能力有重要作用 。其次 ， 食用带鱼对降低血脂有益 。其鱼肉中富含的镁元素对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 ， 功效很大 。
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