【酸辣粉调料配方】酸辣粉调料配方并不是固定的 ， 可以根据个人的口味进行选择 。一般可以用生抽、油辣子、醋、碎花生、油、葱花等进行混合制成 ， 讲究精细 ， 可以多加一些葱姜蒜末 ， 以及酱油、香油、花椒粉、芝麻等等 。
酸辣粉 ， 是很多人都喜欢吃的一种美食 ， 味道带酸带辣 ， 闻着就食欲大开 。其实酸辣粉这么好吃 ， 和其调料也是分不开的 ， 不过每个人的口味都不同 ， 调料自然也有些许差别 。
一般情况下 ， 我们在制作调料的时候要先准备一个碗 ， 然后加入少许生抽、油辣子 ， 再多放一些醋 ， 接着就是各种增香的食材 ， 比方说碎花生、油、葱花等等 ， 具体的量可以自己把握 。
另外 ， 如果稍加讲究一些 ， 调料的食材也会更多 ， 可以将葱末、蒜泥、姜末、豌豆尖、榨菜、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、花椒粉、味精、鸡精、芝麻等等进行混合 ， 再加上用鸡汤或者骨头煲好的汤 ， 香味浓郁 ， 口感丰富 。
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