【鸭血粉丝是哪里的特产】一般认为 ， 鸭血粉丝是江苏南京的特产 。鸭血粉丝是南京的风味小吃 ， 是金陵菜、金陵小吃中的代表食物之一 ， 主要的制作材料有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭汤、粉丝制成 ， 近些年来 ， 鸭血粉丝汤在全国各地盛行 ， 为了迎合不同的口味也进行了改良 ， 在各个地区做法不同 。
鸭血粉丝汤是什么地方的特产
鸭血粉丝汤在全国各个地区都非常有名 ， 说它是来自于南京的一种风味小吃 ， 可能很多人都十分赞同 ， 鸭血粉丝汤是金陵菜、金陵小吃的中最为重要得代表食物之一 ， 相信很多人都知道 ， 南京人自古以来就喜欢吃鸭 ， 用鸭制成的美食比比皆是 ， 鸭血粉丝汤则是由鸭血、鸭肠、鸭肝等材料加入鸭汤和粉丝制成 ， 味道鲜滑 。
在近现代以来 ， 随着人们对食物的要求原来越高 ， 鸭血粉丝汤为了迎合各地特色也进行了相应的改良 ， 在不同的地区做法都有不同 ， 不过不管是鸭汤的烹饪还是鸭血、鸭肠等材料的制作 ， 都是采用传统制作金陵咸水鸭的风味 ， 南京特色浓厚 。
不过这也并不就说明鸭血粉丝汤是南京独创的 ， 近些年来 ， 关于鸭血粉丝汤的起源 ， 还是颇具争论的 ， 晚清的《申报》中蒋芷湘水题诗称赞“镇江梅翁善饮食 ， 紫砂万两煮银丝 。……欲赞茗翁神仙手 ， 春江水暖鸭先知 。”描写的就是鸭血粉丝汤 ， 这也是关于鸭血粉丝汤最早的文字记载 ， 而这家名叫“鸭先知”的鸭血粉丝点就开设在镇江 。
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