1、材料:鲫鱼1条、小馄饨皮若干、肉糜150克、鸡蛋1个、葱若干、姜若干、生抽若干、淀粉若干、料酒若干 。
2、鲫鱼洗净用洗油纸巾吸干 , 油锅入油 , 油至八成下鱼 , 鱼一定要两面煎透 , 喷料酒 , 加开水盖锅盖 , 水开后该小火煮15分钟 , 汤成乳白色即可 , 加少许盐 , 鱼留在锅里把汤倒入碗中备用 。
3、肉糜加鸡蛋 , 适量盐 , 料酒 , 生抽 , 葱 , 姜 , 淀粉 , 搅拌均匀 , 包成小馄饨 , 并入开水锅煮熟 。
【鱼汤馄饨做法步骤 鱼汤馄饨的烹饪方法】4、把小馄饨用漏勺盛起加入鲫鱼汤内即可 。
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