12.定期组织满意度调查 。各中小学校应每月组织1次学生用餐满意度调查 。教育行政部门要经常采取“四不两直”方式 ， 加强学生用餐现场督查 ， 随机开展学生用餐满意度调查 ， 对督查发现的问题和满意度不高的学校要责令限期整改 ， 对落实整改不力的单位要采取约谈负责人、通报批评等方式处理 。
加强培训 ， 提高食堂从业人员专业素质
13. 加强食堂从业人员培训 。各地区、各学校要主动协调卫健、市场监管等部门 ， 通过现场指导、集中授课或网络答疑等方式 ， 及时解决食品生产过程中的隐患问题 ， 加强学校食堂管理 ， 提高食堂从业人员专业能力 ， 确保学校食堂管理正规有序、食品安全、卫生、营养 。
加强监督检查 ， 确保食品安全和膳食质量
14. 定期开展食品安全监督检查 。各地区教育行政部门要配合市场监督管理部门共同参与学校食堂食品安全的监督管理 ， 建立健全学校食品安全监督检查制度 ， 采取“四不两直”方式 ， 对学校食品安全工作进行监督检查 。学校要严格按照取得的《食品经营许可证》载明项目进行经营 ， 食堂从业人员必须持有食品类《从业人员健康证》上岗 。要组织食堂管理人员每周对食堂安全、卫生进行自查 ， 发现问题和隐患要立即整改 ， 并保留自查和整改记录 。
15. 完善应急处置机制 。学校要制定食品安全事故处置方案 ， 建立完善食品安全突发事件应急处理机制 ， 发生集中供餐食品安全事故 ， 要立即按照规定程序采取措施做好应急处置工作 ， 并及时向有关部门报告 。
三、实施步骤
安排部署（3月上旬） 。专题部署中小学生“盘中餐”守护行动 ， 制定印发实施方案 ， 明确工作任务与要求 。广泛宣传开展守护行动的重要意义与重点内容 ， 动员广大师生和学生家长积极参与 ， 接受群众监督与评议 。各学校制定自查自纠工作方案 ， 明确专人负责 ， 抓好工作落实 。
自查自改（4月末） 。对照守护行动重点任务 ， 各学校认真开展自查自改 。对影响和制约学生餐质量的问题建立工作台账 ， 明确整改措施与完成时限 ， 对学校自身无法完成整改的问题 ， 要报请主管教育行政部门推动整改 。
督查总结（5月末－11月末） 。市、区（市县）教育行政部门应会同市场监管、卫健等部门组成专项督查组 ， 通过受理举报、明查暗访、问卷调查等方式方法 ， 对各学校落实该方案重点任务 ， 提高学生膳餐质量情况进行全面检查、督查 ， 对检查、督查中发现的问题 ， 责成学校限期整改落实 ， 并跟踪督办 ， 确保整改实效 。对发现的典型问题采取全市通报、线索移交纪检部门等措施 ， 举一返三 ， 全面推进全市中小学餐食质量提升 。
四、工作要求
提高认识 ， 加强领导 。各地区、各学校要高度重视“盘中餐”守护行动对提高学生餐质量 ， 保障学生身体健康的重要意义 。要落实校长第一责任人责任 ， 学校要召开专门会议 ， 对实施“盘中餐”守护行动进行研究 ， 制定工作方案 ， 明确学校工作目标和任务 ， 抓好工作落实 。
严格考核 ， 狠抓落实 。各地区教育行政部门要把学校落实中小学生“盘中餐”守护行动主要任务列入学校工作年度目标考核 ， 加强过程指导监督 ， 压实学校管理责任 ， 确保学校自营食堂和供餐单位提供的学生餐质量实现双提高 ， 学生普遍认可 。各地区、各学校要认真查找影响学生餐安全和质量的关健问题 ， 采取有效措施 ， 完善相应管理制度 ， 建立长效机制 ， 持续保障安全、有质量的学生餐供给 。
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