板栗直接煮或者开口煮都可以 ， 但是开口煮可以更好保证在剥壳的时候不会损伤果仁 ， 可以剥出完整的板栗仁 。板栗是一种原产于我国的著名坚果之一 ， 并且品质优良 ， 营养丰富 ， 是世界群栗之冠 ， 板栗可以生吃、炒食或者煮食 。
【板栗直接煮还是开口煮】板栗直接煮还是开口煮
秋冬是吃板栗的最佳季节 ， 很多人会在家自己煮板栗 ， 不仅美味而且更加卫生 。一般在煮板栗的时候可以选择直接煮 ， 也可以开口煮 ， 但是更建议开口煮 。开口煮的板栗更容易煮熟 ， 并且煮好的板栗非常好剥壳 。
如果是直接煮的板栗 ， 煮制的时间会稍微长一些 ， 才可以使其内部完全熟透 。并且 ， 直接煮的板栗在煮好之后是很难剥壳的 ， 板栗仁上会粘着皮 ， 很难清理干净 ， 这层皮吃起来也有涩口感 ， 比较影响口感 。
煮板栗的正确方法
首先挑选出完好的板栗 ， 在其背部用刀划开一道口子 ， 然后将板栗放入锅中 ， 锅中加入适量糖 ， 并加入一点食用油 ， 加入清水直接煮即可 。煮制的过程中板栗的壳会爆开 ， 这样可以让板栗仁更快的煮熟 ， 剥壳时也非常方便 。
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