红丝绒蛋糕在制作原料、外观和口感上都与普通蛋糕不同 。原料上,红丝绒蛋糕是用低筋面粉、鸡蛋、红曲粉、奶油等制作,普通蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉制作 。另外,红丝绒蛋糕会用食用色素调成红色,吃起来入口即化,而普通蛋糕并不具备这些条件 。
【红丝绒和普通蛋糕区别】红丝绒和普通蛋糕有什么不同
红丝绒和普通蛋糕在制作原料上有区别,红丝绒主要是用鸡蛋,红曲粉,奶油等制作而成,冷却之后涂上奶油奶酪甜奶油霜 。而普通蛋糕则是用鸡蛋,白糖,小麦粉作为主要的原料,以牛奶,果汁,奶粉香粉,色拉油,水起酥油,泡打粉为辅料 。
外观上也存在区别 。红丝绒是用专用的食用色素调制成有颜色的一款蛋糕,看起来十分的洋气 。而普通蛋糕则是简单无色的,是经过搅拌调至烘烤之后制成的一种像海绵一样的点心 。从颜色上看,红丝绒要比普通蛋糕更加的鲜艳 。
红丝绒和普通蛋糕在口感上也有区别 。红丝绒蛋糕入口即化,丝滑细腻,吃进嘴里就能感受到甜味和果香味让人回味无穷,普通蛋糕则没有红丝绒蛋糕那样的香甜浓郁,只有淡淡的奶香和甜味 。在口感上普通蛋糕比不上红丝绒 。
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