蔬菜菜沙拉是一道以蔬菜为主要食材制作而成的美食 。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法 。它大多不必加热，这样限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失 。
相信大家都知道蔬菜沙拉，平常虽然很少吃，但相信减肥人士吃的不少 。为什么呢？因为蔬菜沙拉主要的食材是蔬菜，而蔬菜又是低热量的健康的食材 。
当我们减肥的时候，多吃蔬菜沙拉是有很大的作用的，不只是减肥那么简单 。那平时我们可以选择什么样的蔬菜来做沙拉呢？其实这个也是有讲究的，搭配的好了，减肥效果会更明显，也更有益健康 。下面就先来介绍几种常见的 。
⒈西红柿
想做蔬菜沙拉，是离不开西红柿的，因为西红柿虽然属于蔬菜，但也可作为水果，它的口感和别的蔬菜不一样，混合在一起，会有不一样的口感，酸酸甜甜很美味 。
再者，大家也知道西红柿含有很丰富的维生素，而维生素对人体的作用有很多，比较明显的就是不仅肠道蠕动，有助于排毒，也有助于产生饱腹感 。同时热量也非常低，非常适合做沙拉，颜色搭配也很不错 。
⒉黄瓜
无论是夏天还是冬天，黄瓜都很受欢迎，清脆可口，还带有一甘甜 。这也是为什么会有黄瓜凉拌菜的原因 。
现在很多人都知道并懂得，黄瓜可以用来护肤，女性朋友常常喜欢把黄瓜切片敷脸，保湿美白效果还是有的 。而用黄瓜来做蔬菜沙拉也是个不错的选择，它的热量也才每一百克20大卡左右，卡路里非常低，也就有利于减肥 。做蔬菜沙拉的时候，加上它，会增加清脆的口感 。
【适合做蔬菜沙拉的蔬菜你可以有这些选择】⒊生菜
生菜可以说是比较普遍的蔬菜了，在吃火锅的时候，生菜是必备的，它解腻的效果很好，或者夹着肉一起吃 。如果要做蔬菜沙拉，可以选择生菜，尤其是嫩的生菜，鲜美，吃起来很不错 。同时它的热量也不高 。在减肥期间可以常吃，它也可以与西红柿，黄瓜搭配，会有不一样的营养物质 。当然，只有生菜的话，太单调，口感也不够好，下面再来推荐一种蔬菜 。
⒋西兰花
西兰花和别的蔬菜相比，有不一样的营养价值，已经有科学认证，西兰花有防治癌症的作用，有时候适当的摄入对身体有很大的好处 。
而且，西兰花也是含有很多维生素的，对减肥也起到很好的效果，同时热量和前面几种也相差不了多少，更重要的是，它的营养价值值得我们去选择 。也因为它含有维生素，因此对我们的肠胃有很大的清理作用，从而也起到了减肥的效果 。
蔬菜沙拉是很好的减肥食物 。因为它的组成都是一些蔬菜，卡路里非常低，对减肥又很大的帮助 。
当然，有一些人觉得蔬菜沙拉比较寡淡，没有什么味道 。那么，再这几，你可以加入一些水果，做成蔬菜水果沙拉，那么就会多了水果的味道，口感就会变得很不一样，但也需要注意得是，选择的水果也是需要低热量 。如果便秘的话，可以加入一些酸奶，可以润肠通便，对肠胃也好 。
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