【削了皮的藕怎么保存过夜】削了皮的莲藕最好将其放入水中浸泡 ， 以减少与空气接触的面积 ， 从而延缓其变色的速度 ， 可以在水中加入一些白醋 ， 使其色泽更好 。莲藕是一种家庭比较常见的食材 ， 其因为含有较多的单宁类物质所以非常容易被氧化 ， 氧化后会变色 。
削了皮的藕怎么保存过夜
日常生活中 ， 莲藕是一种比较常见的食材 ， 其口感清脆 ， 可以生吃也可以熟食 。一般情况下 ， 削了皮的莲藕想要过夜 ， 最好是放在水中浸泡 ， 水中浸泡可以减少与空气接触的面积 ， 从而延缓其变色的速度 。
大家都知道 ， 莲藕中含有较多的单宁类物质 ， 这种物质在与空气接触之后非常容易被氧化 ， 特别是削了皮的莲藕 ， 其在失去了外皮的保护之后 ， 很容易被空气中的氧气氧化出现深色的醌类物质 。
削了皮的藕保存过夜的方法
削了皮的藕想要过夜保存 ， 可以准备一盆清水 ， 然后将削了皮的莲藕放入水中浸泡 ， 也可以在水中倒入几滴白醋 ， 这样可以更好减缓其氧化的时间 。如果是夏季温度比较高的情况 ， 建议将泡水的莲藕放在冰箱冷藏保存 。
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