由于蔬菜热量低、粗纤维含量比较高，所以营养健康的减肥餐总少不了蔬菜的陪伴 。很多人都以为只吃蔬菜肯定会瘦的，然而很多人不知道的是，其实吃多了蔬菜反而会囤积脂肪 。
【吃蔬菜会胖吗科学理论告诉你】不知道从什么时候开始，减肥已经成为我们当代社会非常流行的一股风气，而且对于那些减肥的人来说，他们做的第一件事情就是控制住自己的嘴巴 。减少我们吃的东西的确会让我们变瘦，但是如果盲目的不吃东西，甚至采用网上比较流行的二十一天断食法，那可能你的确会变得很瘦，但是整个身体也会变得非常的虚弱 。
所以我们就要采取一些比较好的方式，既让自己有效地减肥，又可以满足自己想吃东西的欲望，于是很多人就只吃蔬菜，但其实如果蔬菜没有挑选好，也有可能会吃胖 。这就是大家认识不清的问题，所以这篇文章也就会告诉大家为什么蔬菜也会变胖，吃哪些蔬菜不会长胖 。
一、减肥吃蔬菜
首先，让我们先来探讨一下为什么会出现减肥要吃蔬菜这样的一种说法 。其实原因可能非常的简单，因为我们在减肥的时候也要保证自己身体各部分的功能都达到很好的效果，这样才能维持我们的日常生活 。吃肉可以让我们获得蛋白质，但是对于减肥的人来说，他们可能会用鸡蛋来代替 。
而吃蔬菜可以保证我们身体内部各种维生素的正常需要 。同样的，对于那些对自己的身材要求比较严苛的人来说，他们是不会摄入任何一点点含有脂肪的东西，所以说蔬菜这样一种既可以提供高热量，又可以提供我们营养物质的东西，显然就是他们的第一选择 。而且有些蔬菜会有一些不一样的味道，有的酸有的甜，让我们减肥的时候可以尝试一些不同的味道 。
二、高热量蔬菜
这一部分是那些在减肥的人必须要看的内容，而且他们通常也是吃非常多的蔬菜，那就一定要注意避开这些蔬菜，因为下面给大家介绍的这几种都是一些高热量的蔬菜 。我们都知道西红柿，有的人认为它是水果，有的人认为它是蔬菜 。无论怎样，西红柿虽然没有很高的脂肪含量，但是它的糖含量非常的高，我们都知道摄入的糖如果过多，也会转化成为脂肪 。
还有种蔬菜就是南瓜，虽然南瓜可以给我们提供很多的能量，但是它还有比较多的脂肪含量，所以我们应该注意 。但是如果你的减肥已经到了后期，只需要保持身材的阶段，可以稍微的尝试一些南瓜，因为它的味道相对比较好，不会让我们的食谱变得这么单调 。
三、选择正确蔬菜
既然上面已经给大家介绍了一些，我们要尽量避免的蔬菜，作为一个负责任的小编在接下来肯定要给大家介绍一些我们可以吃的蔬菜 。其实在减肥时期，任何蔬菜对于我们来说都是非常敏感的，但是总有这么几样他非常的优秀，满足我们的所有需要 。第一种就是生菜 。生菜的口感非常的好，而且不需要很严重的调料就可以激发很清新的味道 。
这种对于我们来说是应该经常吃的东西，而且几乎不含任何脂肪 。第二种就是胡萝卜，这种比较适合那些希望在自己的减肥餐里面看到鲜艳的颜色，而且甜甜的味道的人们 。胡萝卜的维生素含量非常的高，而且味道比较好，大家可以用它来调节一下 。
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