家里做拉面怎么和面

1. 准备材料:面粉、水 。
2. 将面粉和水按照2:1的比例倒入盆中 。
3. 用筷子或手指搅拌均匀,然后揉成一个大面团 。
4. 把揉好的面团放到案板上,用手掌按压并向下推压,反复按压数十次至面团表面出现胶质 。
5. 将面团折叠、揉搓,反复数次,直至面团柔软、有弹性 。
6. 将面团放入保鲜袋中松开口,放置20-30分钟 。
【家里做拉面怎么和面】7. 按照需要的大小分割成几份,擀成面皮即可 。

    经验总结扩展阅读