千页豆腐并不是豆腐 ， 只能算是豆制品 ， 除了工艺制作都不同 ， 豆腐中的主要营养物质异黄酮、植物淄醇等对人体有益的活性物质千页豆腐中都没有 。豆腐是日常饮食中非常推荐的优质食材 ， 而千页豆腐只是一种豆制品小吃 ， 但口感、味道也被群众所喜爱 。
千页豆腐是豆腐吗?
千页豆腐和普通豆腐他们的制作的原材料都是大豆 ， 但是不同的地方在于 ， 传统豆腐是利用大豆磨成豆浆 ， 通过石膏点卤的方式制作成的 ， 而千页豆腐是大豆分离出来的蛋白、淀粉和食用油一起搅拌均匀蒸出来的食品 。
千页豆腐中还会为了增加Q弹口感而加入添加剂等 ， 从营养上来讲 ， 千页豆腐就已经大打折扣了 ， 营养价值确实不如普通豆腐 ， 自然也不能把它算作豆腐 。
千页豆腐是什么
千页豆腐其实是一种素食产品 ， 原料是用大豆分离蛋白质和水为主要原料 ， 添加了稳定剂、凝固剂、增稠剂等多种添加剂后制成的 ， 它与豆腐已经有了本质上的区别 。
【千页豆腐是豆腐吗?】但千叶豆腐并不是有害食物 ， 它能够补充大豆蛋白 ， 也是老少、男女都可以吃的食物 。千页豆腐有很强的吸汤汁的能力 ， 制作出来多种酱香鲜辣的口味口感 。
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