材料:
羊蝎子500克、洋葱1个、葱姜适量、豆瓣酱适量、生姜适量、蒜3瓣、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、水适量、盐适量、香菜适量 。
【红烧羊蝎子做法】做法:
1.羊蝎子烫一下水后捞出 , 洗干净备用;
2.将洋葱切成块 , 葱姜切成末 , 生姜切成片 , 蒜切成蒜泥;
3.热锅凉油 , 加入葱姜蒜爆香 , 加入豆瓣酱翻炒 , 加入洋葱继续翻炒;
4.倒入料酒、老抽、生抽、糖、水 , 搅拌均匀 , 并大火煮沸;
5.加入羊蝎子 , 小火焖煮20-30分钟 , 直至汤汁浓稠;
6.最后加入盐调味 , 撒上香菜即可 。
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