红烧大骨头怎么做 _红烧

红烧大骨头的做法如下：
所需材料：
- 大骨头 500克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 冰糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 大骨头用清水泡洗一遍，去除骨渣和杂质。
2. 大骨头在滚水中焯水，煮3分钟，倒出冲洗净。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味后加料酒煸炒均匀。
4. 加入冰糖，待糖溶化后倒入生抽和老抽，煸炒至颜色鲜红。
5. 加入清水和焯水过的大骨头，烧开后转中小火炖煮。
6. 焖煮40-50分钟左右至骨头软烂入味，加盐调味即可。
温馨提示：
- 红烧大骨头煮时需要慢火，时间长一点，这样大骨头才可以炖烂入味
- 如果口味喜欢重一些，可以多放一些老抽。
【红烧大骨头怎么做】- 烤面包或者烙饼都可以搭配吃。