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好吃的美食做法

生活百科好吃

以下是一些好吃的美食做法，供参考：
1.炒饭
材料：米饭、鸡蛋、肉末、胡萝卜、豌豆、葱花、蒜末、酱油、盐、胡椒粉、料酒、油 。
做法：
1.将米饭提前煮好或用剩饭 。
2.打散鸡蛋，加少量盐、胡椒粉，搅匀备用 。
3.热锅凉油，煸炒蒜末，加入肉末翻炒至变色 。
4.加入胡萝卜、豌豆，翻炒至熟 。
【好吃的美食做法】5.倒入米饭，加入酱油、盐、料酒，翻炒均匀 。
6.把葱花和鸡蛋液放进去，翻炒至鸡蛋熟透即可食用 。
2.红烧肉
材料：猪肉五花肉、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、酱油、冰糖、盐、水、姜丝 。
做法：
1.猪肉切成方块 。
2.热锅凉油，爆香葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶，加少量盐、冰糖，加水，煮至冰糖溶化 。
3.加入猪肉、酱油、料酒，煮到汁变稠状 。
4.将炖好的肉码入碗中，添上姜丝即可食用 。
3.麻婆豆腐
材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、姜末、香葱、盐、酱油、糖、淀粉、花椒粉 。
做法：
1.锅中倒入热油，加入豆瓣酱、瘦肉末、蒜末、姜末，快火爆炒出红油准备备用 。
2.豆腐切块，用热水煮一下挑出来备用 。
3.锅中留少量底油，将肉末炒香 。
4.把豆腐装到碗中，倒入炒好的肉末和红油，撒上盐、酱油、糖、辣椒粉、花椒粉，用淀粉水勾芡，洒上香葱末即可 。
4.糖醋排骨
材料：排骨、葱姜、料酒、酱油、白糖、米醋、水、盐、淀粉 。
做法：
1.排骨用清水冲洗干净，焯水捞出 。
2.锅中加入清水、料酒、葱姜，放入焯好水的排骨，用中火煮20分钟至排骨变嫩 。
3.排骨捞出，沥干水分，备用 。
4.糖和水用小火熬到浓稠状态，加入酱油和米醋，搅拌均匀，再加入少许水煮沸 。
5.倒入排骨，用小火慢慢翻炒使它们裹满酱汁 。
6.加盐调味，用淀粉水勾芡即可出锅 。看到糖醋排骨变得亮亮的，也可以加点芝麻点缀 。

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