铁锅比起不锈钢锅会更好一些,因为铁锅是一种非常健康的锅具,里面不含有化学物质,且导热性好,较为坚固,能使用较长时间 。
现在的锅具五花八门,各具特色,所以在选择的时候也难免会挑花眼,一般常用的有铁锅和锈钢锅,在选择的时候可以根据自身的需求来决定 。
铁锅是目前锅具中最安全的厨具,它一般都是使用生铁制成的,里面没有其它的化学物质,导热性能非常好,具有很强的坚固性,比较耐用,在用铁锅炒菜做饭的时候,微量的铁元素溢出,还可以在一定程度上防止缺铁性贫血,但是它容易生锈,手感较重,也难以清洗,所以在使用的时候需要进行保养 。
【铁锅和不锈钢锅哪个好】不锈钢锅是使用铬合金等元素制成的,外形较为美观,也有很强的导热性,非常坚固,在炒菜的时候不容易产生油烟,缺点是保温效果比较差,且长期和酸碱类食物接触,还会产生化学反应 。
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