1、网油清蒸鲥鱼——是以鲥鱼为主要食材 ， 辅以猪网油、火腿、香菇、冬笋等食材制作的一道上海名菜 ， 成菜口感鲜美 ， 营养丰富 。
2、上海红烧肉——是以五花肉为主要原料 ， 辅以酱油、酒、糖等佐料制作而成的 ， 只有火候把握好 ， 做出来的肉才会酥而不烂 ， 肥而不腻 。
3、八宝鸭——是将带骨的整只鸭开背后填入各种配料 ， 扣在碗中封上玻璃纸蒸制而成 ， 成菜造型美观 ， 香气浓郁 ， 十分可口 。
4、上海白斩鸡——是选用上海普通特产的三黄鸡为主要原来哦制作而成 ， 成菜色泽美观 ， 鸡肉吃起来鲜嫩可口 。
5、油爆虾——是使用中小型的河虾油炸后加入各种调料炒制而成 ， 菜品外观色泽鲜亮 ， 虾吃起来外脆里嫩 ， 咸鲜可口 。
6、上海糖醋小排——是以猪肋排为主要食材制作的一道上海特色名菜 ， 要将排骨油炸后再加入各种调料烧制而成 ， 外观色泽优良 ， 吃起来酸甜可口 。
7、红烧鮰鱼——是以新鲜的长江鮰鱼为主要食材制作的一道上海名菜 ， 鱼肉吃起来咸中带甜 ， 十分鲜嫩 ， 而且营养也非常丰富 。
8、砂锅糟香鱼头——是以新鲜的花鲢鱼头和笋片等食材制作而成的 ， 菜品香气浓郁 ， 汤汁鲜美 ， 鱼肉吃起来也十分细嫩 。
9、水晶虾仁——是以虾仁和鸡蛋清为主要食材制作的 ， 不添加任何配料 ， 成菜晶莹剔透 ， 口感脆嫩 。
【上海十大名菜美食排行榜】10、素蟹粉——是以土豆、胡萝卜、笋和香菇等食材烹制而成的 ， 菜品色泽金黄 ， 和蟹黄十分相似 ， 口感滑嫩可口 。
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