当然
清火除热 。萝卜鸭夏天吃鸭子 。按照中国人的传统观念 ， 鸭子在水里游着水的清凉 ， 所以鸭菜是散热菜 。萝卜还有清火消食消肿的作用 。用鸭煮熟 ， 结合肉和蔬菜 ， 适合运动和安静 。无论切成块还是条 ， 都会让鸭子更清爽 ， 萝卜味更好吃 。我非常喜欢这邓 。
材料准备：
嫩鸭1只(不要太大 ， 2斤左右) ， 大白萝卜1只(1斤左右) ， 绍酒、盐、胡椒粉、胡椒粉、水淀粉、姜片、葱段 。
练习：
1.将鸭子洗净 ， 去除内脏 ， 沥干水分 ， 切下翅尖和鸭脚 ， 放入沸水锅中 ， 加入姜片煮15分钟 ， 去除血腥味 ， 捞出凉透 ， 切成2厘米宽的条状 。
2.萝卜去皮后 ， 切成比鸭肉条略小的粗条 ， 用60%热油煎一下 ， 等皮皱了再捞出来 。
3.将切好的鸭肉条的皮放入大汤碗中 ， 用萝卜条将面条盖上 ， 加入母鸡和火腿或活鱼和火腿煮的鲜汤 。袒应该从碗里溢出来 。然后加入绍酒、盐、胡椒粉等 。品尝时 ， 在萝卜表面覆盖姜片、洋葱片和胡椒粒 。取出时 ， 拿起葱、姜、胡椒 ， 把汤滗到另一个容器里 ， 把鸭条、萝卜条碗倒过来放在桌上的容器里 ， 这样就可以把鸭条翻出来放在桌上 。
4.将汤汁再次煮沸 ， 用水淀粉稀释 ， 倒在鸭条上 。
【鸭子和萝卜能一起吃吗】注意：装碗时要平 ， 不能太满 ， 以免翻后容易成型；蒸的时候还可以滴几滴酱油 ， 这样煮出来的颜色就会呈现棕黄色 ， 增加食欲 。
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