冻毛豆怎么煮好吃 _毛豆

冻毛豆的煮法如下：
1.将冻毛豆放入开水中煮1-2分钟，直至豆子浮起并变绿。
2.将豆子捞出，立刻放入冰水中，冰镇2-3分钟，这样可使豆子更加鲜绿，并保持豆子的脆度。
3.将豆子捞出，滤去水分。
4.将豆子放入炒锅中，加入适量食用油，用中小火翻炒。
5.炒至豆子表面均匀涂上油，并产生微微焦香味，即可食用。
【冻毛豆怎么煮好吃】注：除了炒制外，豆子还可以和其他蔬菜一起蒸煮或凉拌，口感也十分好。