汤圆鸡蛋的做法如下:
材料：
【汤圆鸡蛋怎么煮】1.汤圆：约200g
2.鸡蛋：2个
3.水：约500ml
4.红糖：适量
5.姜片：适量
步骤：
1.将水倒入锅中，加入姜片，开火烧开 。
2.将汤圆放入锅中，煮大约2-3分钟，至汤圆浮到水表面，捞出备用 。
3.另起一锅，加入适量水，放入鸡蛋，煮至熟透 。
4.将煮好的鸡蛋去壳，切成两半备用 。
5.将红糖放入开水中，搅拌至红糖融化成浆 。
6.将煮好的汤圆放入红糖水中煮1-2分钟，至浆汁被汤圆充分吸收，汤圆稍微变软即可 。
7.将煮好的汤圆捞出装入碗中，再将鸡蛋放在汤圆上面即可食用 。
温馨提示：为了保证汤圆受热均匀，建议在煮汤圆的过程中轻轻搅动一下锅中的汤圆 。另外，红糖浆的量可根据口味调整 。
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