1. 准备好茶具:功夫茶壶、小杯、茶叶、茶盘、茶巾、茶道具(茶匙、茶漏、茶叉)等 。
2. 清洗茶具:用温水清洗茶具 , 使其干净卫生 , 去除异味 。
3. 加载茶叶:将适量的茶叶放入茶碗或茶盒中 , 用茶匙精确取出一定量的茶叶(一般是2克) , 放入茶壶中 。
4. 清洗茶叶:倒入70℃-80℃的水浸泡茶叶 , 瞬间倒掉 , 使茶叶得到一定程度的“开放” 。
5. 第一泡:用90℃-95℃的温水冲泡2到3秒钟 , 倒掉水 , 使茶叶得到一定的滋润和“苏醒” 。
6. 第二泡:将90℃-95℃的温水倒入茶壶 , 冲泡10-15秒 , 待茶汤淡黄微带绿色 , 闻香止步 , 倒掉汤水 。
7. 第三泡及以后:以同样的方式冲泡 , 根据个人口感和茶叶质量 , 可冲泡4-5次以上 。
8. 倒茶品尝:将泡好的茶品尝 , 依次品味 , 感受茶香和口感 , 品味茶的优劣 。
9. 清洗茶具:将茶具用清水清洗干净 , 放置通风处自然晾干 。
注意事项:
1. 同一批茶叶最好在三个月内饮用完毕 , 以免品质下降 。
【功夫茶正确的冲泡茶过程】2. 每次冲泡茶叶时 , 茶壶、茶杯和茶道具要保持干燥 , 并且不同品种的茶叶不能混合使用 。
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