1、材料：糯米150g，米75g，腊肉10片，腊肠1根，甜玉米1把，豌豆1把，冬笋1株，胡萝卜1根，油1勺，盐适量，竹筒1个 。
【腊肉竹筒饭的正确做法窍门腊肉竹筒饭如何做】2、将糯米和米提前浸泡一晚 。
3、处理菜:腊肉切片、腊肠切斜刀片、胡萝卜切细丁、冬笋焯熟后切细丁、甜玉米从罐头拿出沥一下、豌豆稍焯几秒钟 。
4、烧开水，浸泡过的米倒入，滚三分钟，捞出沥干 。
5、竹筒底先刷一层油，第一层铺米，第二层铺笋丁、胡萝卜，第三层铺米，第四层铺香菇丁、玉米，第五层铺米，第六层铺腊肉、腊肠 。因为蒸时油脂会渗下去滋润米 。
6、盖好竹筒盖 。放入大蒸笼蒸半小时即可 。
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