今天才知道，奶奶爱买柚子的真正原因！
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似乎一到秋天 ， 很多人看见超市圆滚滚散发着清香的柚子就走不动道了 。 尤其是上了点年纪的大爷大妈 ， 他们总是能很轻易的从成堆柚子里挑出看上去汁水最饱满、口感最甜的那一个 ， 满意的掂掂分量 ， 最后小心翼翼放进自己的小推车里带回家 。
就像是年轻人对秋天的第一杯奶茶那份执着一样 ， 上了岁数的大爷大妈们对秋天的第一个柚子同样有着自己的固执 。
柚子 ， 寓意好 。
柚子等于佑子 。 保佑着我家孩子呢 ， 那这柚子可得好好挑 。
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by今日头条用户@养生深圳
01.
挑柚子可是个技术活
柚子可以说是土生土长的中国水果 ， 早在周秦时代就有柚子树栽培的历史 ， 而且种植范围十分广泛 ， 广东、福建、江西、湖南等地都有柚子的身影 。
柚子清香、酸甜、爽口 ， 营养丰富 ， 药用价值很高 ， 是人们喜食的水果之一 ， 也是医学界公认的最具食疗效果的水果 。 但这柚子如此之多 ， 挑柚子也成了个技术活 。
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by纪录片《舞蔬弄果》
以往跟在家里长辈屁股后的时候 ， 他们总是慎之又慎 。
柚子要有分量 ， 掂在手里得够重 ， 而且得圆溜溜的 ， 外皮要光滑不能有一点磕碰 ， 看上去要得像八月十五的月亮似的 ， 圆乎乎才可以 。
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by纪录片《舞蔬弄果》
然后用手按压柚子皮 ， 柚子皮浅浅凹陷下一个坑不能反弹回来 ， 独属于柚子皮的清苦味道留在手上时 ， 还要认真闭上眼睛问一问柚子皮的味道 ， 浅浅的清苦后会逐渐渗透出柚子的甜香 ， 这样才能是个好柚子 。
总结出成几句话来说就是“买大不买小 ， 买黄不买青 ， 买圆不买瘪 ， 买硬不买软” 。 念叨着这样的秘诀 ， 到了市场看到各种各样有大有小的柚子却还是心头一慌 。
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by公众号用户@吃货研究所
在市面上最常见的红肉蜜柚被称为“柚中之王” ， 生长在福建省平和县的红肉蜜柚是个顶个的甜 ， 作为全国最大的蜜柚种植地区 ， 平和县对柚子的生长拥有着绝对的优势 。
早在五百多年前 ， 平和县出产的柚子就已经是朝廷贡品 ， 还获得了同治皇帝亲赐的贡品标识和禁令 。 悠久的种植历史和适宜的地理环境 ， 使得这块年均气温保持在21.2°的土壤上生长出了能够甜到人心里的柚子 。
而红心蜜柚就是专家从无数优质的平和县柚子中培育出的新品 ， 薄薄的外皮撕开后是喜气洋洋的红 ， 每一粒果肉都透着水润润的光泽 ， 丰沛的汁水似乎会从外皮中溢出 ， 鲜甜的汁水散发出令人垂涎欲滴的香气 。
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by纪录片《舞蔬弄果》
“等会杀柚子吃！”
八月十五吃完手里的月饼 ， 当甜腻腻的感觉还没有从舌尖退去时 ， 来一口柚子简直是再好不过了 。 伴着习习凉风 ， 三两下把柚子皮划开一条细细的缝 ， 柚子的清甜就会迫不及待的溢散在空气中 。
红心蜜柚的甜是爽口的甜 ， 嘴巴里尚存的油腻几乎在柚子进口的瞬间就会消失不见 ， 清甜在舌尖炸开后是微微的酸 ， 这酸意恰到好处的刺激到了味蕾 ， 手中剥柚子的速度似乎都变慢了 。
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