李药师谈健康老年人要长寿，该多吃肉还是少吃肉？这3种情况，适当吃肉好处多关于老年人如何注意营养补充

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关于老年人如何注意营养补充，如何饮食更有利于健康长寿的问题，一直以来都是大家关注的重点之一。近期，一些关于老年人要长寿就要多吃肉的“科普”文章屡屡刷屏，但也有些老年朋友问，不是说老年人要少吃肉，还有些朋友说，我看不是有的文章说世界卫生组织不是把红肉都列为2A类致癌物了吗？对于这样一些矛盾的说法，让很多老年朋友们困惑：到底是说老年人多吃肉更长寿的科学，还是说别吃肉，少吃肉的正确呢？今天我们就来和大家聊一下老年人吃肉的这个话题。

关于老年人多吃肉更长寿的研究，到底是什么？
“老年人多吃肉更长寿。 ” ，这样的一种说法，其实并不准确，而相关文章中引用的研究资料，也往往语焉不详，这个研究到底是怎么回事？我们又该如何看待这样的一个研究呢？我们今天就来和大家分享一下。

这个研究其实不是什么新研究，而是在2018年心脏衰竭和世界急性心力衰竭大会（Heart Failure 2018 and the World Congress on Acute Heart Failure）上发布的一项研究结果，如果我们仔细来看该研究的详细内容，就会发现，这项研究说的根本不是多吃肉，而其中的参与者，也并非健康的老年人。
说到底，该研究是针对心衰患者蛋白质营养摄入量与死亡风险增加之间关联性的一项临床研究，研究中的参与者是2281名心力衰竭患者，分别来自于11个欧洲国家，平均年龄在68岁，其中女性占了27% ，研究者根据测定受试者的尿素排泄量来评估其日均摄入的蛋白质总量，把这些受试者蛋白质摄入量分为了由高到低的4组，在随访结束后发现，蛋白质摄入量最低（每天不足40g）的分组中，参与者的死亡率为31%；而蛋白质摄入量最高组（每天高于70g或更多）的参与者，死亡率为18% ，研究人员在对参与者的年龄差异，肾功能情况等影响因素进行消除后，仍然得出结论，蛋白质摄入量高的心衰患者，比摄入量低的患者，死亡风险降低了46% 。

看完这样的研究结果，如果就说，老年人多吃肉更长寿，是不是让人觉得特别牵强呢？首先肉类的确是人摄入蛋白质的重要来源，但却不是唯一的来源，其次此项研究是针对心衰患者摄入蛋白质与死亡率之间的关联性研究，与多摄入蛋白质对于健康老年人的寿命影响有多大并没有关系，所以，对于老年人要长寿，就得多吃肉这样的说法，我们真的不必太过轻信。
老年人到底该多吃肉，还是少吃肉，应该结合实际情况考虑
随着年龄的增长，身体会逐渐出现各方面功能的下降，对于食物的消化能力，对于营养的吸收能力下降，就是老年面临的潜在健康问题，因此，对于老年朋友来说，合理安排饮食，保持各类营养的均衡充足摄入，是保证身体正常机能，维护身体健康的重要生活基础，而在这其中又有一个平衡，如果为了补充营养，而过量的多吃，导致肥胖以及脂质，血糖代谢方面的问题，同样也不可取。