1、用盐水浸泡 。这也是以前没有冰箱使用的一种老方法 。首先在清水中加入盐 ， 盐和豆腐的比例可以是1:10 ， 也就是100克的豆腐放10克的盐 。然后开火将盐水煮开 ， 等待盐水变凉之后 ， 将豆腐放进去 。可以放在阴凉通风处 ， 最少可以保存10天 ， 不会变味 ， 如果放进冰箱保鲜时间会更长 。放盐可以杀菌 ， 让豆腐保存时间更长 。将盐水煮开是为了将水中的细菌杀死 。
2、冰箱保存 。如果只是保存1~2天就会吃 ， 可以将豆腐放入袋子中系紧密封好 ， 然后放入冰箱冷藏室中进行保存 ， 这样第2天或第3天吃也不会坏 。这是保存豆腐最简单的方法 。
3、煮熟保存 。可以将豆腐放入水中撒一点盐 ， 开火煮三分钟 。这样可以将豆腐里的细菌杀死 ， 同时将豆腐里的一些水分煮出来 ， 煮好之后将豆腐放在阴凉通风的地方 ， 也可以保存很长时间 。
【嫩豆腐怎么保鲜存放好 嫩豆腐如何保鲜存放好】4、油煎 。首先将豆腐清洗干净 ， 切成自己所需要的块状 。锅中放一点油 ， 油不要放太多 ， 油热之后将豆腐放进去 ， 煎至两面金黄 。豆腐放凉后可以密封保存在冰箱冷藏室里 。不过这种方法不建议使用 ， 因为油煎过的豆腐容易流失营养 。
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