遵生养命 一勺猪油胜过十副药？为何吃猪油的人变少了？很少人知道答案
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在以前的时候 ， 猪油是一个好东西 ， 人们常说猪油做出来的食物很香 ， 俗话说“一勺猪油胜过十服药” ， 这也说明吃猪油对身体有好处 。
猪油的营养价值非常高 ， 跟植物油相比 ， 有着不可替代的味道 ， 猪油炒出来的食物更加细腻 ， 能够增强人们的食欲感 。
现在人们的生活条件有了质的飞跃 ， 但也有很多老年人习惯吃自己炼制的猪油 。 还有一些老年人解决便秘的方法 ， 就是吃猪油 。 那么为什么现在吃猪油的人变少了呢？
01一勺猪油胜过十副药？为何吃猪油的人变少了？很少人知道答案
可能跟下面这两个原因有关：
1、但其实这两者的关系也有争议 ， 猪油并不是唯一的祸首 ， 心血管出现问题 ， 不能说就是它的锅 。
如今患上心血管疾病的人越来越多 ， 主要是跟吃太多饱和脂肪有关系 ， 猪油就是一种代表性的食物 。 所以说为了避免患上心血管疾病 ， 所以吃猪油的人变少了 。
2、如今食用油的种类非常多 ， 很多人觉得植物油对身体更好 ， 所以不会自己熬制猪油了 ， 植物油吃起来比猪油更方便 ， 超市里有各种各样的食用油 ， 任你挑选 。
02吃猪油能致癌吗？
在炼制猪油时会经过高温加热 ， 温度需要超过300℃ ， 在这个环境下 ， 猪油当中含有的蛋白质能转变成多种致癌物质 。
剩下的猪油渣中含有芳烃类致癌物 ， 高温环境下呆得越长 ， 致癌物浓度就越高 。 可能看到这里很多人会想 ， 为什么以前吃猪油得癌症的人却很少呢？
其实还有致癌物跟真正能够致癌 ， 还差着一大块距离 ， 猪油当中虽然含有致癌物 ， 但不会真的引发癌症 。
【遵生养命 一勺猪油胜过十副药？为何吃猪油的人变少了？很少人知道答案】
为了保证出油量 ， 会选择脂肪较多并且蛋白质更少的部位来炼油 ， 炼制出油的原材料中蛋白质的含量比较少 ， 所以致癌物含量也较少 。
猪油当中含有的致癌物远远达不到引发癌症的程度 ， 所以大家可以放心大胆的食用 ， 不会致癌 。
03猪油和植物油相比 ， 大家要如何选择？
植物油的种类非常多 ， 每一种植物油之间的脂肪酸构成也有着很大的区别 ， 植物油在高温烹饪的情况下容易发生氧化情况 ， 所以会对健康造成影响 。
植物油当中含有人体所需的维生素E ， 维生素K ， 这两种物质能够提高血液和生殖系统方面的功能 。
如果将猪油和植物油相比较的话 ， 植物油更有利于身体的健康 ， 但是植物油也属于油脂 ， 平时摄入过多 ， 也会对心脏和大脑功能受到损伤 。
每一种植物油中含有的营养成分都不同 ， 所以建议大家选择不同种类的植物油和动物油交替使用 ， 不要只食用一种油 。
在吃油这一方面 ， 对于食用油的摄入量很重要 ， 建议大家每天的用量不要超过30克 ， 尽量少吃猪油 ， 因为其他一些食物当中也含有饱和脂肪 。
对于出油和植物油 ， 两种油脂各有自己的好处 ， 不管是哪一种油脂 ， 要遵循适量的原则 ， 就能够对身体带来好处 ， 维持身体的健康 。
每天睡前吃5粒枸杞 ， 坚持一段时间 ， 身体会发生哪些变化？
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