正山小种的冲泡方法 _冲泡

正山小种是一种经典的红茶，以下是冲泡方法：
1. 准备一把大叶的正山小种茶叶，取适量茶叶备用。
2. 烧开水，待水温降至90℃左右，将茶叶放入茶壶中。
【正山小种的冲泡方法】3. 待茶叶入水后片刻，倒出第一泡浸泡的水，这一步叫“发汤” 。
4. 第二泡茶开始冲泡，水温还是90℃左右即可，将水倒入茶壶中，用盖子盖好，静置30秒左右。
5. 将茶水均匀地倒入茶杯中，末一口留下，以保留茶汤顶部的茶油。
6. 浸泡时间根据个人口味调整，第二泡浸泡约2分钟，第三泡浸泡时间应逐渐延长，一般不超过5分钟。
7. 每泡饮用前，先将剩下的茶汤倒入茶杯中，茶杯中茶汤要保持相对一致的浓稠度，这样才能体现茶叶的品质。