雪菊有以下的作用和功效：
1. 抗氧化：雪菊含有丰富的黄酮类物质 ， 能够抗氧化 ， 减少自由基损伤 。
2. 抗炎、抗菌：雪菊含有挥发油和黄酮类物质 ， 有一定的抗炎、抗菌作用 ， 能够缓解感冒症状 。
3. 降血糖、降血脂：雪菊含有甘露醇和丰富的膳食纤维 ， 能够降低血糖和血脂 ， 预防和调节糖尿病和高血脂等疾病 。
4. 消炎止咳、润肺：雪菊有润肺止咳、清热解毒的功效 ， 能够缓解咳嗽、喉咙疼痛等症状 。
5. 预防癌症：雪菊中含有多种天然植物化合物 ， 能够抑制细胞癌变 ， 保护健康 。
雪菊的禁忌：
1. 雪菊中含有柠檬酸、苹果酸等酸性物质 ， 故胃酸过多或胃溃疡患者应少食 。
2. 雪菊是一种寒凉性的食物 ， 脾胃虚寒、腹泻、腰膝冷痛的人群应避免食用 。
【雪菊的作用和功效与禁忌】3. 雪菊含有挥发油 ， 可能会引起过敏反应 ， 过敏体质者慎食 。
4. 雪菊有一定的维生素K含量 ， 对于正在服用抗凝药物的患者 ， 应避免大量食用；
5. 长期食用雪菊也可能会导致中毒 ， 需适量食用 ， 注意多样化膳食 。
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