媳妇学会了几道家常菜，隔三岔五就做一次，味道也棒极了
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牙签肉
用料
猪颈背肉；油；生抽；盐；花椒粉；淀粉；孜然粉；辣椒粉
做法
【媳妇学会了几道家常菜，隔三岔五就做一次，味道也棒极了】1、肉切合适大小的块 ， 加生抽 ， 盐 ， 花椒粉用手抓匀 ， 腌制30分钟 。 然后加入淀粉拌匀 ， 用牙签串起 。 炸锅里热油 。
2、约7-8成热时 ， 放入串好肉中火炸至外表微黄 ， 捞出放在吸油纸上吸一下油 ， 然后撒上孜然粉和辣椒粉即可 。
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啤酒烧鸭
食材：鸭子、啤酒、葱姜蒜
做法：
1、鸭子切块 ， 焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用 。
2、锅里放油 ， 把鸭肉煸炒到微黄 ， 下入葱、姜、蒜、八角、桂皮 ， 炒出香味 。
3、放入老抽、生抽 ， 调出基础颜色
4、放入啤酒 ， 加开水 ， 刚刚淹没食材 ， 放冰糖三颗 ， 大火煮开调味 ， 比平时吃的盐要小一些 ， 小火煨40分钟 。
5、大火收汁即可
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干煸藕条
材料：藕1节 ， 吉士粉 ， 玉米淀粉 ， 食盐 ， 鸡精 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 植物油 ， 芝麻
做法：1.藕洗净去皮 ， 切细长条 ， 用清水洗净藕条上的淀粉 ， 之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用；
2.葱姜和干红椒切丝 ， 蒜拍松；
3.捞出藕条沥干水分 ， 均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物 ， 让每个藕条上都有薄薄的一层粉；
4.炒锅倒油 ， 五成热下藕条炸散 ， 捞出沥干油 ， 待油温再升至七八成热复炸藕条一次 ， 炸至藕条发干呈金黄色捞出；
5.炒锅留底油 ， 先爆香干辣椒和花椒 ， 再放入葱姜蒜炒香 ， 下入炸好的藕条和盐炒匀 ， 再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可 。 返回搜狐 ， 查看更多
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