丁桂鱼清蒸方法：
材料：
1.丁桂鱼一尾（约500克）
2.姜末适量
3.葱末适量
4.蒸鱼豉油适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.清水适量
步骤：
1.将丁桂鱼去鳞、去鳃，洗净，在鱼身两面各斜切几道口，用刀在鱼背上轻轻划几刀，用纸巾擦干水分备用 。
2.在鱼身两面均匀地抹上料酒 。
3.把姜末、葱末分别铺在鱼身上 。
4.在锅中放入适量清水，将鱼装入蒸盘中，上锅蒸约15分钟 。
5.热锅冷油，开火后加入蒸鱼豉油，略搅拌均匀 。
6.待鱼蒸熟后，将锅中的蒸鱼豉油淋在鱼身上，再加少许盐，就可以开吃了 。
小贴士：
1.煮鱼的时间以不过熟为宜，这样可以保证鱼的口感更嫩 。
2.在清蒸丁桂鱼时不要翻面，避免导致鱼肉松散 。
【丁桂鱼清蒸方法】3.过程中尽量不要给鱼身上加太多的调料，以保证鱼的原汁原味 。
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