1、每种颜色代表着不同的抗氧化剂和营养成分 ， 吃各色食物可以使营养互补 。比如 ， 水果中的维生素C有助于增强人体对绿叶蔬菜或红肉中铁的吸收 。
2、白色食品 。主要指大米、白面等谷类食物 。这类食物含有丰富的碳水化合物和少量的维生素、微量元素 ， 是人体热量的主要来源 ， 但缺乏人体必需的氨基酸 。
3、黑色食品 。如黑米、黑芝麻等 。黑米中含有多种氨基酸以及丰富的维生素和微量元素 ， 黑芝麻的营养价值也类似 。吃黑色食品可增加人体血色素 ， 调节人体生理机能 。
4、黄色食品 。指大豆、花生、坚果类食物 。这类食品富含蛋白质、植物油、微量元素 ， 能增强人体抗癌、抗病能力 ， 预防动脉硬化等老年性疾病 ， 人称“长寿食品” 。
5、红色食品 。指动物瘦肉类（包括鱼、虾） 。这类食品含有丰富的优质蛋白和微量元素锌、铁、钙、磷等 ， 是人体营养素的重要来源 ， 但缺乏足够的水溶性维生素 。
【各色食品对人体有何益处 吃各色食物的好处是什么】6、绿色食品 。是指各种绿叶蔬菜的水果 。其特点是含有丰富的水溶性维生素和纤维素 ， 纤维素具有防癌功效 ， 水溶性维生素以维生素C、维生素B2和胡萝卜素最为重要 。
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