新鲜的茭白如何保存怎么保存新鲜茭白 _新鲜

1、清水浸贮将挑选的不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮，去鞘带2―3片包叶的茭白，直接或装入蒲包里，放在清水池(缸)中浸泡，注意要使茭白全部浸没水中，经常换水，保持水质清洁，该法可保持茭白新鲜无损耗，外观肉质均佳。
2、塑料薄膜袋贮藏将经挑选去壳的茭白肉，装入0.04毫米厚的聚乙烯塑料薄膜袋，扎袋密封或装入0.06毫米厚的打孔聚氯乙烯塑料薄膜袋，每袋装5千克左右，入冷库上架摆放，保持库温0―2℃ ，相对湿度95%―98% ，可贮藏保鲜2个月以上时间。茭白外观、品质均佳，干耗、霉烂损失不大。
【新鲜的茭白如何保存怎么保存新鲜茭白】3、窖藏法选不老不嫩的晚熟茭白，带二三张壳，鞘削短，摊放在窖内菜架上，保持窖温0℃～8℃ ，可贮2个多月。