1、忌味精入锅 。科学研究表明，味精遇到高温，特别是在油锅的高温下更容易转变成含氮的致癌物，它能诱发肝、脑、小肠、结肠和性腺产生肿瘤 。因此，在使用味精时，不要与菜同时下锅，加热时间太久，更不宜让味精在油锅中煎熬，可在起锅前加入，或将味精加在烧好的食物容器中 。
2、忌味精遇碱 。味精喜酸怕碱，在弱酸的汤菜中，加入味精，可使食物鲜美可口，如遇上碱性食物，就会使谷氨酸钠变成谷氨酸二钠，失去应有的鲜味 。
【味精使用的禁忌味精使用有哪些禁忌呢】3、忌味精过量 。味精的用量也是有个限度的，不是放得愈多愈鲜味、愈有营养，如过量进食便会出现头痛、头晕，颜面发红发热，四肢疲倦乏力，呕吐等现象 。科学研究表明，食用过量味精会引起智力衰退、视网膜受损、性激素分泌减少，性器官发育受影响等 。因此，不要在每种食品或汤中都放味精，特别是婴儿，更不要随便使用味精 。
经验总结扩展阅读
- 2022年8月6日黄历大事勿用的时辰
- 翡翠回收
- 怎么养翡翠手镯才能透亮
- 玫瑰花茶怎么使用
- 水培富贵竹的方法富贵竹的水培方法介绍
- 蒸茶器如何使用方法 蒸茶器的使用方法
- 电蚊香片正反面有区别吗 电蚊香片正确使用方法
- 孩子沉迷电子产品怎么办
- 2022年7月16日黄历大事勿用的时辰
- 白色裤子染上了黑色染料怎么洗