龙井的冲泡方法:
1.热水温瓶:先将瓶冲洗热水,倒掉后再加入龙井茶叶 。
2.注水泡茶:用85°C左右的水注入瓶内,至茶叶全部浸泡在水中 。
3.初泡茶汤:龙井茶泡制时茶汤呈黄绿色的,待待1分钟左右后品尝一下茶性,感受茶味的略微苦涩 。
4.倒入杯中:有好多人喜欢直接倒出来,其实倒入杯中后会让茶叶微微舒展开来,出汤也更纯,更能将茶香、茶味释放出来 。
5.后期品茶:龙井茶瓶盖打开,让茶叶漂浮在水上泡制,茶香会逐一散发开来,提升了香气和口感的质感 。
水温要求:
【龙井的冲泡方法及水温要求】龙井茶需要用85°C左右的水温来冲泡,若水温太高,龙井茶叶容易造成损害,失去茶叶的香气和风味;若水温太低,茶叶芽叶开展速度缓慢,影响茶叶的口感和色泽 。建议新手可以使用温度计,精确调控水温,可以更好的尝到龙井茶的风味 。
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