原材料：
五花肉（500克）、姜（少量）、葱（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、糖（适量）、味精（适量）、水（适量）
制作过程：
1、将五花肉切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水至表面变色，捞出沥干水分备用 。
2、热锅加入少量油，放入姜葱煸炒出香味，然后将焯水后的五花肉块放入一起翻炒 。
3、倒入适量料酒，加入老抽和生抽，翻炒均匀，让肉块上色 。
4、加入适量的盐和糖，再加入适量的水，没过五花肉块即可 。
5、将锅盖盖严，用小火煮1个小时左右，直到五花肉开花入味，汤汁收浓成糖色即可 。
6、最后加入适量味精调味，关火，装盘，撒上少许葱花点缀即可食用 。
小贴士：
1、煮的时候火要调小，让肉的韧性变柔软 。
2、如果想要更入味的红烧肉，可以提前腌制3-4小时再放入锅内烹饪 。
【东北红烧肉的家常做法】3、红烧肉汁收不浓，可以开大火收汁，减少水分 。
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