【如何鉴别冰冻瘦肉的质量 鉴别冰冻瘦肉的质量的方法】1、看皮肤 。质量好的禽肉皮肤光泽自然，表面不粘手，气味正常无异味；变质禽肉皮肤无光泽，表面湿润发粘，头颈部常呈暗褐色，有的有毒班，有腐嫩气味 。
2、看肌肉 。质量好的禽肉肉质结实、有弹性，鸡肉呈淡红色，鸭、鹅肉呈红色，胸肌白色微黄，不发粘，具有禽肉原有的气味；变质禽肉肉质较松，无弹性，呈暗红色、淡绿色或灰色，湿润、发粘，有酸败味或腐臭味 。
3、看眼晴 。质量好的禽肉眼球饱满，角膜有光泽；变质禽肉眼球干缩、四陷，角膜浑浊无光 。
4、看目腔 。优质禽肉口腔粘膜有光泽，呈淡玫瑰红色，洁净，无异味；变质禽肉口腔上部有粘液，呈灰色，有霉斑或腐败气味 。
5、看脂肪 。质量好的禽肉脂肪呈淡黄色，有光泽，无异味：变质禽肉脂肪近白色或淡灰色，有时会发绿、发粘，有涩味、脂化味 。
6、看肉汤 。质量好的禽肉煮出的汤澄清透明，表面有黄色油滴，味道纯正、鲜美，并具有特有的香味；变质禽肉煮出的汤萍浊，有白色或黄色的絮状物，表面油滴很少，味差，甚至有脂肪酸败的气味 。
经验总结扩展阅读
- 如何在短时间内提高短跑速度 在短时间内提高短跑速度的方法
- 如何培养孩子的感恩之心
- 如何鉴别真皮标志的真伪 怎么鉴别真皮标志的真伪
- 新鲜毛豆怎么保存时间长 新鲜毛豆如何保存时间长
- 怎样鉴别天然矿泉水 矿泉水辨别真假的方法
- 叛逆的孩子如何引导
- 怎样洗涤面包服 如何洗涤面包服
- 怎么鉴别翡翠 玉真假好坏
- 孩子自控力差如何解决
- a货翡翠手镯怎么鉴别