干豇豆红烧肉的做法 _豇豆

材料：
1.5斤猪五花肉
250克豇豆
姜蒜末
葱段
盐、糖、生抽
料酒、醋
清水
做法：
1.五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.锅中倒入适量油，加入姜蒜末和葱段爆香。
3.然后把焯好水的五花肉放入锅中煸炒，这样可以使肉质更细腻。
4.接着加入适量盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。
5.倒入适量清水，水要没过肉块，这样肉炖出来更加入味。
6.放入豇豆煮熟至软烂即可。
7.最后加入少许醋调味，炖煮5分钟左右即可出锅。
注意事项：
1.焯水的时间不应太长否则会失去肉质口感。
2.在焯水和煸炒过程中要不断翻炒以免糊锅。
3.炖肉时火候要掌握好，火小一点慢慢炖，肉才会更加鲜嫩入味。
【干豇豆红烧肉的做法】4.调味时一定要适量，不可过咸或者过甜。