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快速问医生 隔夜茶真的会致癌吗？关于隔夜茶，你需要知道这些


快速问医生 隔夜茶真的会致癌吗？关于隔夜茶，你需要知道这些
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快速问医生 隔夜茶真的会致癌吗？关于隔夜茶，你需要知道这些
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提到隔夜茶 ， 大家首先就会想到两个字：致癌！
没错 ， 关于隔夜茶致癌的说法流传甚广 ， 但凡带有癌字的所谓科普和养生类文章 ， 都会反复提及隔夜茶或隔夜水 ， 而且乍看之下 ， 这些内容说的有理有据 ， 甚至是还提到了一类致癌物质“亚硝胺” 。
传闻称：隔夜茶含有亚硝酸盐 ， 而它会转为亚硝胺 。 很多人都对这种说法深信不疑 ， 所以从来都不敢喝隔夜茶 。
【快速问医生 隔夜茶真的会致癌吗？关于隔夜茶，你需要知道这些】
问题来了 ， 亚硝酸盐到底是什么 ， 隔夜茶真的会致癌吗？
亚硝酸盐其实是一类无机化合物的总称 ， 它主要指的是亚硝酸盐 。 无论是硝酸盐还是亚硝酸盐 ， 都广泛存在于大家生活的环境中 ， 是自然界最为普遍的一种含氮化合物 。
人体内部的硝酸盐可以在微生物的作用下 ， 还原为亚硝酸盐 。 由于这种物质的外观、滋味都和食盐十分相似 ， 它在工业、建筑业中广为使用 ， 同时也是可以被允许添加的食品添加剂 。
不过 ， 亚硝酸盐的确是有毒性 ， 有相关数据调查显示 ， 成年人一次使用0.3~0.5的亚硝酸盐就可能会造成中毒 ， 一次摄入3克亚硝酸盐就可能会导致死亡 。
而且 ， 世卫组织也已经将亚硝酸盐和硝酸盐列入了2a类致癌物质 ， 它们在体内转化为的亚硝胺 ， 属于1类致癌物质 。
但是 ， 在人们日常膳食中、食品中的亚硝酸盐添加有严格的规定 ， 绝大部分摄入的亚硝酸盐都像是匆匆过客一般 ， 会随着尿液排出体外 ， 只有在特定的环境下 ， 才可能会转化为亚硝胺 。
如果我们只是越过剂量谈毒性 ， 这其实是不科学的做法 。 要知道 ， 自然界中的水都存在亚硝酸盐成分 ， 有相关的研究和调查显示：
经过放置一夜后的茶叶水 ， 仅仅只是味道变得更加浓郁、水的颜色更深 ， 但其所含的亚硝酸盐含量其实并不高 ， 甚至是还不如普通的白开水 。
这是因为茶叶中含有茶多酚 ， 它是一种天然的抗氧化剂 ， 所以隔夜茶没有致癌性 。
但是 ， 临床依旧不建议大家饮用隔夜茶 ， 这主要和一个原因有关 ， 那就是：细菌和微生物！
隔夜茶一般都在杯子或茶壶里 ， 即便是密封放在了冰箱内部 ， 也可能会被无所不入的细菌侵犯 。
而且 ， 如果是放在肠胃的室内 ， 没有做好密封工作 ， 灰尘、飞虫或细菌都可能会进入茶叶里 ， 再次饮用可能会对肠胃造成影响 ， 甚至是导致急性肠胃感染出现；
另外 ， 经过一夜放置的茶叶水 ， 即便是密封工作到位 ， 茶叶水的颜色也会变得更深、浑浊 ， 观感明显下降 。
且隔夜茶一般口感都会比较涩 ， 早已经失去了最初那种淳口、香味浓郁的口感 ， 再去饮用其实没有任何意义 ， 还不如白开水解渴 。
现如今是网络时代 ， 在网络上充斥的各种内容有真有假 ， 大家应当学会分辨 。 比如隔夜茶致癌这种言论 ， 其实就是完完全全的谣言 。
不过 ， 毕竟隔夜茶的干净程度有待考量、口感也不似从前 ， 所以大家尽量还是不要饮用 ， 另沏一壶新茶才是正确选择 。

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