以下是烤冷面的做法：
所需材料：
- 冷面条
- 鸡蛋
- 青葱
- 鸡肉丝（可根据个人口味选择其他肉类）
- 辣椒粉
- 盐
- 生抽
- 蚝油
- 鸡精
- 油
步骤：
1. 在碗里打入一个鸡蛋，加入适量盐和鸡精搅拌均匀 。
【如何做烤冷面的方法】2. 将冷面条浸泡于水中，使其软化 。
3. 将青葱洗净切成葱花，鸡肉切成丝 。
4. 在锅中倒入适量的油，加入鸡肉丝翻炒 。
5. 加入葱花，翻炒至香 。
6. 倒入适量的生抽、蚝油和少许盐，继续翻炒 。
7. 捞出炒好的鸡肉丝，放在盘中备用 。
8. 在锅中加入少量油，将软化的冷面条翻炒 。
9. 倒入打好的鸡蛋液，翻炒均匀 。
10. 加入鸡肉丝，继续翻炒 。
11. 加入适量的辣椒粉和盐，再加入一点水，翻炒均匀 。
12. 最后，加入少许鸡精和葱花进行调味即可 。
13. 将炒好的烤冷面盛到盘中即可享用 。
提示：烤冷面的关键在于火候和调味，要保持持续的火力和足够的时间，同时调味要偏重咸鲜口味 。
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