1. 鱼翅需要提前泡发,将鱼翅先用清水洗净,然后将其浸泡在清水中,时间视泡发的鱼翅而定,一般需要泡发数小时或过夜 。
【怎么泡发鱼翅】2. 在泡发鱼翅的同时,可以加入一些醋或柠檬汁,以去除腥味和增加鲜味 。
3. 填满盆子的冷水,将泡发好的鱼翅放进去浸泡2小时,每隔30分钟左右换一次水 。
4. 接着把鱼翅装进容器里,盖上盖子,放入冰箱冷冻室中反复冻融几次,可以让鱼翅浸泡更加充分 。
5. 最后将泡发好的鱼翅取出,用清水洗净,然后就可以根据需要烹制了 。
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