毛峰和毛尖都是中国的名茶,但它们的产地、制作工艺、外形和口感都有一定的不同 。
毛峰产自安徽省黄山市,采摘的茶叶为一芽一叶,外形呈卷曲状,茶叶的颜色为翠绿色,以峰形突出为特点 。毛峰的制作工艺采用炒青,杀青,揉捻,二火烘干等工序 。因为是高山茶,所以茶汤呈黄绿色,清香高爽,滋味鲜爽 。
毛尖产自江苏省苏州市太湖流域等地,采摘的茶叶为一芽一叶或一芽二叶,外形平伏直挺,色泽嫩绿如针尖并带有毫毛 。毛尖的制作工艺也采用炒青,杀青,揉捻,轻烘等工序 。毛尖茶汤呈浅绿色,香气高雅,口感清爽 。
【毛峰毛尖一字之差区别可大了】因此,毛峰和毛尖虽然只有一个字之差,但它们的口感和风味是不同的 。
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